食品安全追溯面临六大障碍

讯　记者从“2007流通食品安全峰会”上获悉，我国食品安全可追溯系统目前已展开试点，但建立食品安全可追溯体系仍面临食品生产集约化程度不高、食品流通方式落后等六大障碍。

所谓食品安全可追溯系统，是指根据食品包装上的追溯标签，通过网站、超市触摸屏系统、手机短信、电话等方式就可以查询生产履历等食品源头信息。记者从本次峰会上了解到，目前，食品安全可追溯系统已经在水果、蔬菜、牛肉及水产品等领域展开试点，而全国范围内的食品安全可追溯体系也正在研讨建设之中。

会上，中国连锁经营协会发布《食品安全可追溯研究报告》提出，我国建立食品安全可追溯体系正面临六大障碍：我国食品尤其是农产品的生产比较分散，生产集约化程度不高，科技化、标准化水平较低；食品流通方式还比较落后，传统的流通渠道如批发市场、集贸市场还占有相当比例，现代流通渠道如连锁超市还不够普及；食品安全法律体系、标准体系不够健全，有关规定和标准缺失，滞后于现实发展，与国际标准无法对接的情况还很多；食品安全监管体制的系统性、统一性还不够；全社会对食品安全可追溯体系认识不够；建立可追溯体系的成本较高，企业缺乏前期投入的动力。