康师傅修改瓶标回应“水门”事件

网络版专稿记者万晓晓杭州报道 “优质水源的界定是模糊的，既然消费者有疑义，那我们就在宣传中拿掉这一说法。” 9月8日，康师傅控股杭州顶津食品有限公司总经理李道忠向记者表示。

近期，康师傅陷入“水源门”、“产地门”、“标签门”事件。李道忠告诉本网，自8月初，媒体对康师傅矿物质水中的“优质水源”提出质疑后，8月7日，康师傅就停播所有矿物质饮用水的广告宣传，并且修改标签。

如今，在康师傅矿物质水的标签和广告中，已经拿下“优质水源”的字样。

“我们的质量是由政府把关的，符合质检总局的检验标准”，李道忠说，“我们没有任何消费者品质控诉问题，也没有因产品品质问题受到过政府的处罚”。

在康师傅矿物质水的工厂生产车间，其员工向本网记者介绍，所有的水产品是由自来水经过初滤、超滤、活性炭过滤、紫外线杀菌、两道反渗透六道工序净化，这样便达到纯净水的规格。再按比例定量加入矿物质后经过臭氧杀菌，再灌入流水线生产出的瓶子中，继而封盖、贴标、日期打印、外观检查和缩膜后入库。

“这和直接用自来水罐装的意义是不同的”，李道忠强调，“在康师傅矿物质水里，我们添加的食品级氯化钾和硫酸镁, 均自天然海水与矿物中提取。”

在康师傅看来，优质水源的定义在于具备国家严格把关的公共供水系统及安全稳定性，自来水当然符合优质水源标准，相反，湖泊、山川等“优质”水源，也可因污染而变得“不优质”。

康师傅矿物质水及大部分饮料行业及瓶装水行业所选用的水源皆为公共供水系统（自来水）。

康师傅介绍，目前饮料行业及瓶装饮用水的水源只有两种，一种是天然水（含矿泉水、湖泊水、河川水、地下水），另一种是经过公共供水系统的水－即自来水。公共供水系统由政府监督，水质指标已由以往的35项增加至106项，是相对安全稳定的水源。天然水（如湖泊、河川取水）可能因污染与天气改变等因素，相对风险较大，且没有经过市政供水系统的专业处理，需要更为严格的把关与检测。

李道忠解释，不能说自来水就不能算是“优质水源”，也不能简单地说只有天然水源才是“优质水源”。前提都是只有符合国家标准GB5749“生活饮用水卫生标准”的水源才是安全可靠的用水。

至于“标签门”、“产地门”事件，康师傅的解释是，依现行GB7718－2004《预包装食品标签通则》的规定，并无强制标示生产工厂地址之要求，仅需标注公司地址即可。

负责华东区域的康师傅控股杭州顶津食品有限公司下属的矿物质水生产厂，均为公司的子公司或分公司。其中，具有独立法人资格的南京顶津食品有限公司已向技术监督局办理委托生产备案手续。因此，康师傅华东地区各水厂所生产的矿物质水，现时在标签上只标注杭州顶津公司的名称、地址，是完全符合现有的法律规范的。

李道忠表示，在水门事件出来后，康师傅之所以低调是不希望以对立争论影响产业形象和消费者信心，再则，认为质检总局领导曾就公共供水系统发表专业意见，应该能够澄清事实。

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