2010：食品饮料行业成本压力增加

17:02

2009-12-31

刘丹

实习记者刘丹 自去年三聚氰胺事件之后，因为市场萎缩、产品回收导致现金流紧张，蒙牛声誉受损，经过大半年的盘整，2009年下半年逐步恢复元气。跟蒙牛一样，整个食品饮料行业在2009年经历了大半年的恢复期，2009年中期开始实现净利润的逐步回升，其中啤酒和乳品的销量增速回升较为明显，行业收入增速达到3.82%。但有预测分析，2010年随着农产品价格的不断走高，食品饮料行业成本压力将随之增加。

业内人士分析认为，09年内食品行业的回暖得益于国内经济见底回升的推动，随着经济企稳，消费者的信心在逐步建立起来，行业景气也将随之好转。同时，原材料价格也是一大影响因素。就啤酒行业来说，大麦高价库存到4月份才基本消化，大麦价格的下降对啤酒毛利率推动也到09年下半年才开始显现。酿造成本的大幅度回落，使得青岛啤酒、燕京啤酒的经营压力得到极大缓解。

但是，有预测分析，2010年随着农产品价格的不断走高，食品饮料行业成本压力将随之增加。但由于部分酒精饮料是当年生产，次年销售，因此成本压力得到一定的缓解。

而随着扩大内需政策影响，消费量还将继续增加，预计增幅超过2009年，其中酒精饮料以及乳制品消费增幅为10％。需求旺盛在一定程度上推动成本压力转嫁，使得价格上升再次出现的预期越来越强。今年年底，乳制品涨价已如箭在弦上，蓄势待发。

另外，目前消费者的消费越来越趋于理性，消费结构将不断向安全、健康、营养和文化品味方向发展。这将有利于推动行业整合，大型龙头企业的竞争优势更为突出。

总体来说，在经历了09年缓慢的复苏后，在消费量上涨与价格回升的推动下，食品饮料行业增长将好于2009年，企业盈利模式重回量增价涨上来。但在行业向好的发展预期下，通过产品结构调整来提升价格将成为主要手段，食品饮料行业将迎来真正的春天。