肯德基上海“测试”卖米饭

记者 贺文 美国百胜餐饮集团旗下的“肯德基”连锁品牌再次试水中式餐品。在推出粥、油条、烧饼之后，肯德基已经在上海8家餐厅内试水米饭产品。3月8日，肯德基方面对表示，米饭产品会否在所有肯德基中国国餐厅推广，还要看上海的测试情况。

据了解，肯德基此次推出的米饭产品有两款：“培根蘑菇鸡肉饭”和“巧手麻婆鸡肉饭”。其中，前一产品更贴近法式风味，后者则为传统的四川麻婆风味，每款定价都是18元。目前，这两款米饭产品仅在上海美罗、港汇、田林等8家门店有售。肯德基方面表示，上述米饭产品会否在上海更多餐厅甚至在全国销售，还得看测试的情况。

在产品“本土化”的推进上，肯德基一直表现得比西式快餐同行麦当劳更为积极。肯德基的餐品以鸡肉为主打，比如消费者熟悉的吮指原味鸡、香辣鸡翅、香辣鸡腿堡等。进入中国市场后，肯德基开始考虑研发适合中国消费者口味的产品。上世纪90年代中期，肯德基成立了自己的产品研发团队，至今已发展到100多人的规模。目前，肯德基餐厅的餐品超过50个，其中长短期新品百余款。像老北京鸡肉卷、早餐粥、安心油条等产品，都有迎合中国消费者口味的考虑。

“东方既白”则是百胜这家西式快餐连锁本土化的代表做法。2005年4月，东方既白在上海开设第一家餐厅，这是肯德基所属母公司百胜餐饮集团旗下第一个比照肯德基的营运模式打造的中式快餐品牌。目前，东方既白已进驻上海、北京、广州等城市。东方既白在中国已有19家餐厅。

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