经济观察报  阿黛尔/文  新加坡航空公司空姐的服装大概是世界上最著名的空乘制服：东南亚风格的纱笼式花布裙装。身材窈窕，面目姣好的空姐穿上，再把油光水滑的长发用热带的方式盘起来，的确是玲珑有致，温婉柔顺的模样。这样的制服甚至成为亚洲最大机场——新加坡樟宜机场的长年热销纪念品。

不久前，我搭乘了这家声誉卓著的航空公司的航班，新加坡人善于做服务业，那种勤劳与细致，一路体现得淋漓尽致。

是A380机型，目前世界上最大的飞机，2007 年刚投入运营。新航是世界上第一家运营 A380的航空公司，处女航由悉尼飞往新加坡，很多客人拼命想搭上这班航程，不惜花大价钱。抢到头香的是英国旅客 朱 利安·海华德。此君是网络新贵，早早退休定居悉尼，满世界寻找豪华旅行。他通过eBay网，以10万美元的高价，为自己与友人买到两个豪华套房，自然，新航将拍卖的所得捐赠给慈善组织。新航将A380的头等舱改为豪华的“空中套房”，里面有双人大床，撒着玫瑰花瓣，客人们吃着鱼子酱、烤鸭，喝着唐培里侬香槟，就像在开派对。海华德掘金后，一直是坐头等舱旅行，但他也承认，坐新航的豪华套房“被宠坏了”。

我们在商务舱。一上飞机，空姐就能很准确地叫出我的姓氏，哪怕递一块热毛巾或者一包果仁，也一定要先称我“L小姐“”。被人叫出姓名是很愉快的，因为觉得自己重要到被人记住。当然，很快我就发现，空姐不时拿着座位图清点人名，以保证不混淆我们这些萍水相逢的客人。

这是我所见过的最大的商务舱，座位宽大得能在上面盘着腿。新航是出了名的空间大，所有的机型都比标准座位少。A380是550座级大飞机，新航却只放进了471个座，其中经济舱座位只有399个，比绝大部分航空公司的舱位设置要少得多，乘客当然舒适很多。而整个客舱的华丽程度，只需看看Poltrona　Frau的靠垫，Fer-ragamo化妆品礼包，纪梵希骨瓷和全尺寸水晶器皿餐具。不过，华丽只是一方面，实用在飞机上更重要。每个座位上都衣帽钩、梳妆镜、甚至放眼镜、手套、书报的空间，最虚荣的jet-look也能安置。

我身旁的客人一等飞机飞平稳就拿出电脑，插好电源，接好USB，把桌子高度调节好，并且打开了阅读灯——谢天谢地，这阅读灯的位置很仁慈，根本影响不到我。这位仁兄非常熟练地操作这些巧妙的机关，一看就是常客，把座位变成他的飞行办公室。而我是个功能性文盲，根本不知道如何摆弄那些玩意儿，空姐刚帮我弄出一种花样，我对下一种又茫然无措。不管她们多么耐心又温柔地照顾我，我那副菜鸟劲儿依然笨拙，只好停止冒充见多识广的商务人士，只是傻傻地看电视。旅途漫长，总得给自己找事做，机上娱乐系统“银刃世界”有700多张CD，100多个频道。我看的是《里约大冒险》和《最爱》，机上已有3D游戏，却无3D电影，但有濮存昕的大龅牙——他演得太棒了，金鸡奖却连提名都没给他。

饭点儿很识趣地来了，这是我最感兴趣的。当天公务舱的午餐菜单包括：头盘莴苣生菜、油封鸭、主菜烤牛柳、炖鲷鱼、焗羊排，餐后还有各种水果、冰淇淋和奶酪、茶点等。配酒吗？香槟还是白葡萄酒，抑或红的？都是上好的名庄酒，从世界各地采购。

新航是最早组建美食顾问团的航空公司之一。这个顾问团由世界各地最著名的厨师组成，他们的工作就是制订各航线既合人们口味，又便于机上特殊条件的美食。我曾采访过这个顾问团队，包括澳洲的马休墨太、法国的米其林三星厨师乔治布朗、大陆的苏浙汇总厨朱俊、新加坡名厨梁兆基，就是在北京开了著名的“寒室”的那位，还有印度、日本、美国的厨师，总之，新航的航线开到哪里，这个美食顾问团基本就把当地名厨发展了，因为出远门的客人爱吃家乡菜。把这些厨师从世界各地聚焦起来为客人们做饭可不容易，他们都是明星。但厨师食人间烟火，再大牌，一谈到吃，都好沟通，仿佛享受美食才是人间至乐之事。新航还有个品酒顾问团，由包括亚洲首位品酒大师李志延在内的三名专家组成，专门负责从全世界各地挑选葡萄酒来配这些名厨的食谱。在西式餐饮里，酒配餐一直是门复杂的学问，美食顾问团里的乔治布朗就在法国有一个著名的葡萄园。酒与菜配错了，会遭人耻笑。对此，我倒有个心得，在空中用餐与地面有很大不同，但酒的贮存条件与地面几无差别，所以在天上喝酒，享受一点也不比地面差。

我边吃边看电视，尽量慢条斯理，好杀时间，吃完了所有的东西，包括餐后的一只啤梨、一只橘子，三种口味的澳洲有机奶酪，又要了个方便面。空姐把泡好的面条用精致的盖碗端上来。旁边那商务人士不知道我的盖碗里有什么，非常诧异我居然还能增加那么华丽丽的一大碗。我揭开盖子，他看见是方便面，露出欣羡之色，问：你怎么搞到了？我说：你可以找空姐要啊。口气如同菜鸟变凤凰。

终于把自己折腾累了，我跑到卫生间洗漱一番，回来准备睡觉。此时菜鸟本色再次流露，不知道如何把一张椅子平放成180度的睡床。空姐见我东张西望，马上过来问“L小姐，是不是要睡觉？”然后帮我一点点放平床，直到找出最舒服的角度，再把毯子替我搭上。我掀被角看LOGO，纪梵希哦。我不在现实中切水果了，旁边那位客人也不在IPAD上“切”，他换了盏更柔和的阅读灯（的确，每个人有两盏阅读灯），继续用电脑办公。明明照不到我，但我还是习惯性戴上空姐送来的眼罩和耳塞。这叫百年修得同船渡。

A380比普通机型飞得高，极少气流颠簸，安静而平稳，但我没有睡太久，因为下一餐饭送过来了，我摘掉座位上“稍后用餐，请勿打扰”的告示，很想知道美食顾问团又给我们鼓捣了出啥花样。

一切无可挑剔，我跟海华德的感觉一样，被宠坏了。