真功夫转攻中式儿童营养餐

“在标准化管理体系下，我们力求给学生群体提供品质如一、营养美味的儿童快餐！”蔡达标告诉记者，此次是特意选择在学生营养日到来之际，在北京、广州和上海三地同步推行这个“营养小学堂”。为此，真功夫还专门推出了注重谷物、豆类和蔬菜搭配的“儿童套餐”，这在中式快餐中还是第一家。不同于洋快餐以油炸为主的烹饪方式和以汉堡、鸡肉为主的原料，真功夫提供的儿童套餐同样以蒸为主，内容上则更注重有利儿童健康成长的谷物、豆类、蔬菜的搭配。

中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所研究员、学生营养室副主任胡小琪昨天表示，“在城市儿童中，近三成的学龄儿童几乎每周都会吃一次西式快餐，其中炸鸡、汉堡等是他们的最爱。”中国疾控中心营养食品安全所学生营养科副研究员李艳平也对此表示，中式快餐应尽快介入儿童餐市场，首先应当解决的就是营养、卫生与美味问题，而确保营养、卫生与美味就必须有一个统一的标准化管理体制。（来源：北京商报）

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