麦当劳中国“孵化”地产高管(3)

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重启特许加盟？

裴亮认为，当快餐连锁企业发展到一定规模，比如连锁店规模过千家时，特许加盟会是趋势性的选择。

在天津，麦当劳曾有一家特许加盟店，后来因为某些原因麦当劳收回加盟权变成直营店。有接近麦当劳中国公司的人士曾向本报透露，目前麦当劳在华的1000余家餐厅中，特许加盟店的比例很小很小，甚至不到1%。该人士说，直营店对于质量控制、管理、协调会更有利。不过，麦当劳会继续考虑在中国发展特许加盟方式，寻找一些合适的加盟者、并对他们进行培训。

如果麦当劳有意在华重启、放开特许加盟形式，其孵化地产发展事业高管人才的计划，会否是为此而储备人才？

事实上，麦当劳在全球的收入并非仅来自卖汉堡。

有资料引述麦当劳创始人雷·克罗克的话称：其实我不做汉堡包业务，我的真正生意是房地产。

麦当劳全球的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分。由于加盟者一般都没有足够资金土地费用和建筑费用，也难以争取到贷款，麦当劳就负责代加盟商寻找合适的开店地址，或者购地自建连锁店租给加盟者，或者把从物业业主手中长期租赁来的店铺转租给加盟商，获取其中的差额。对海外快餐连锁业态熟悉的业内人士说，麦当劳在全球是很多店铺物业的产权拥有者。

资料显示，在麦当劳全球收入的构成中，有1/3来自直营店，有2/3来自特许加盟店。来自特许加盟店的收益，除了通过特许加盟收取约占销售4%的特权收益外，还通过房地产运作得到相当于10%销售额的租金。

在中国加盟网上，本报记者查到麦当劳发展特许加盟商的信息。该网站工作人员介绍，近几年麦当劳公司一直与网站合作、寻找合适的加盟者。但是，记者未能就上述信息的真实性从麦当劳中国方面获得官方回应。

不过，有熟悉麦当劳的业内人士向本报介绍，在短期内，比如5年时间里，麦当劳不会在中国放开特许加盟的形式。该人士分析主要原因有三：一是，中国有关特许行业加盟法规不健全，开展特许经营环境不成熟，加盟商的诚信问题难以获得法律方面的保障；二是，在中国市场，做直营店、赚消费者的钱，比做特许加盟店、赚取店铺营业额4%-7%的特许加盟收益和几十万的特许加盟费更多；三是，外资直接投资中国房地产、购地建房面临不少政策限制。

目前，麦当劳除了在一些信用较好、法规比较健全的西方国家主要采取特许加盟方式外，在中国大陆、日本等基本全是直营店。

（本报记者刘伟勋对此文亦有贡献）

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