曼谷蓝象的古屋是朱拉隆功时期的典型欧式建筑，但室内陈设又充满泰国风情。

曼谷蓝象的古屋是朱拉隆功时期的典型欧式建筑，但室内陈设又充满泰国风情。 

蓝象有自己研发的调料和餐厨具，都非常考究、精美  摄影：曾榛

“百年老屋”+“皇家御厨”的光环

泰国的烹饪学校多如牛毛，早在出发前一周我便开始在各种旅行攻略中“货比三家”。选择蓝象并不仅仅因为lonely plant上把它评价为：“公认最棒的烹饪学校”，更是看中了“百年老屋”和“皇家御厨”这两大招牌。

曼谷蓝象餐厅及烹饪学校位于一座三层小楼中，红色的屋顶、鹅黄色的墙，墙角和圆顶窗边勾着带有古典花纹的白边。室内是木质的地板和楼梯，淡绿的内墙和天花板装饰着深绿的线条。除了一些木雕、靠垫、小装饰品彰显着泰国元素，整幢建筑是不折不扣的欧式风格。然而这并非许多人认为的殖民地遗风，因为泰国是东南亚唯一没有被殖民过的国家。这幢建于1903年的小楼是典型的朱拉隆功时代的产物，那是泰国历史上最开放和西化的时代。还记得周润发演的《国王与安娜》吧？朱拉隆功大帝就是安娜的王子学生。这桩小楼历经印度人、日本人、华人之手，最终于2000年被蓝象买下并修复一新，成为公司总部，一二层做餐厅，第三层做烹饪学校。

一位热爱烹饪的泰国女子嫁给了一位富有的比利时古董商，于是蓝象泰国餐厅和烹饪学校在过去的31年间，迅速在布鲁塞尔、哥本哈根、伦敦、巴黎、莫斯科、迪拜、曼谷等全球12个国家的重要城市发展起来。由于蓝象拥有自己的中央厨房和贸易公司，因此可以保证全球每家分店所使用的食材、调料、餐具都和总店一模一样，且品质得到严格把控。蓝象坚持所有分店都用泰国厨师，进一步保证菜品口味的纯正。因此，蓝象成功地获得为泰国皇室海外旅行提供御用厨师的资格，专门烹饪皇家泰国料理。有了皇家御厨的光环，蓝象烹饪学校立即在泰国所向披靡。

另外，蓝象烹饪学校的信价比相对较高。蓝象的泰餐课程4小时，600多人民币；而同样内容的课程在文华东方酒店则要1000多人民币，而且这种星级酒店不像蓝象是专业泰国菜的餐厅；其次，蓝象教学和服务都很专业化和人性化，环境优美舒适，高山路虽有100人民币半天的便宜课程，但环境很差，厨房没有空调，苍蝇乱飞，有的地方还得蹲在地上切菜，用边缘残缺的碗盘装食物……恐怕最后做出来自己都没心情吃了；再次，交通便利，蓝象位于曼谷市中心，一出tbs（空铁）surasak站就能看到蓝象的楼，走两三分钟即到；最后，采购便利，蓝象有自己的中央厨房，店内有卖所有菜品涉及的调料、食谱，还有漂亮的餐厨具。对于没时间逛当地超市的游客再合适不过，一切一站搞定。所有调料和器皿都是蓝象自己研发出品，保证你拿回家做出来的味道以及装盘的美观程度都和学校里做的一样。